A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 3/54 (2006.01) A23G 4/20 (2006.01)
Patent
CA 2634577
The present disclosure provides a confectionery product having a crunchy, hard- coated outer shell that encases a chewy core portion. The core portion may include one or more of gel components. Each gel component may contain a gelling agent and a flavor. The gelling agents for each gel component may have a different property to provide each gel component with a different flavor release rate upon mastication thereby producing waves of flavor throughout the entire product chew. In addition, the coating portion may include a sensation producing ingredient that provides an initial sensory burst to the consumer.
La présente invention concerne un produit de confiserie ayant une enveloppe extérieure croquante et à enrobage dur, qui renferme une portion centrale tendre. La partie centrale peut comprendre un ou plusieurs composants de gel. Chaque composant de gel peut contenir un agent gélifiant et un arôme. Les agents gélifiants pour chaque composant de gel peuvent avoir une propriété différente pour fournir à chaque composant de gel une vitesse de libération d~arôme différente à la mastication, produisant de cette manière des vagues d~arômes pendant toute la mastication du produit. En outre, la partie d~enrobage peut comprendre un ingrédient produisant une sensation qui fournit dans un premier temps une explosion sensorielle au consommateur.
Palomes Royo Angel
Yang Marguerite L.
Cassan Maclean
Wm. Wrigley Jr. Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1543506