A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/08 (2006.01)
Patent
CA 2728354
The invention provides a free-flowing particulate honey product comprising crystallized natural bee honey and a process for producing thereof. The free flowing particulate honey product comprises crystals of natural honey in admixture with glucose and is characterised by X-ray powder diffraction pattern having peaks in degrees 20 that are identified as characteristic peaks of crystalline glucose monohydrate, and diastase index not less than 90% of the diastase index of a crude honey used to prepare the product, calculated based upon the weight of the crude honey. The product retains all the healthy and biologically active properties of natural honey and can be used as a sugar substitute, or as a component of food mixtures, such as dry cereals, muesli, tea, coffee, drink mixtures, and also for preparing beverages, bakery, confectionary, as well as cosmetic and hygienic formulations.
La présente invention concerne un produit de miel particulaire fluide comprenant du miel dabeille naturel cristallisé et un procédé pour produire celui-ci. Le produit de miel particulaire fluide comprend des cristaux de miel naturel mélangé à du glucose, et est caractérisé par un motif de diffraction des rayons X sur poudre ayant des pics en degrés qui sont identifiés comme étant des pics caractéristiques du glucose monohydraté cristallin, et un indice de diastase dau moins 90 % de lindice de diastase dun miel brut utilisé pour préparer le produit, calculé sur la base du poids du miel brut. Le produit conserve toutes les propriétés actives sanitaires et biologiques du miel naturel et peut être utilisé comme substitut du sucre, ou comme composant de mélanges alimentaires, tels que céréales séchées, muesli, thé, café, mélanges à boire, et également pour préparer des boissons, des viennoiseries, des confiseries, ainsi que des formulations cosmétiques et hygiéniques.
Poltoratskaya Alfia Rinatovna
Poltoratsky Vladimir Borisovich
Poltoratsky Vladimir Borisovich
Shapiro Cohen
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1647196