A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 3/00 (2006.01) A23L 3/015 (2006.01) A23L 3/10 (2006.01) A23L 3/12 (2006.01) A23L 3/40 (2006.01) A61L 2/00 (2006.01) A61L 2/07 (2006.01) A61L 2/24 (2006.01) B65B 25/00 (2006.01)
Patent
CA 2469020
The invention relates to a method for sterilising products, especially food products and the raw materials, auxiliary products and semi-finished products thereof, in addition to raw materials, adjuvants and intermediaries for the pharmaceutical and cosmetic industry. The products which are separated by sorting are placed, in product-dependent layer thicknesses, in a process container (3), after being possibly separated and/or sieved. The process container (3) guarantees identical treatment conditions for the entire product load, with the aim of achieving homogeneous product quality. The process container is introduced into a pressure chamber (7) in which the actual sterilisation process is controlled by a programme and runs homogeneously. The process container is removed from the pressure chamber (7), the product is then removed from the process container, before or after being cooled to a pre- determined temperature, and is optionally brought back to its original form by means of a mechanical aftertreatment before being placed in the delivery container and/or being further processed. The invention thus enables the surface of products, especially natural dry products, to be sterilised and disinfected in an homogeneous and reproducible manner without causing any unwanted change in the sensory, physiological and chemical product properties.
L'invention concerne un procédé pour stériliser des produits, en particulier des produits alimentaires, leurs matières premières et secondaires et leurs produits semi-finis, ainsi que des produits de départ, des adjuvants et des intermédiaires destinés à l'industrie pharmaceutique et cosmétique. Selon ce procédé, après un décompactage et/ou un criblage éventuel, les produits triés par sortes sont placés, en couches d'une épaisseur relative aux produits, dans un contenant de procédé (3). Ce contenant de procédé (3) garantit des conditions de traitement identiques pour la totalité de la charge de produits, l'objectif étant d'obtenir une qualité de produits homogène. Le contenant de procédé est introduit dans une chambre de pression (7) dans laquelle le processus de stérilisation proprement dit se déroule de façon commandée par programme et de manière homogène. Le contenant de procédé est ensuite sorti de la chambre de pression (7), puis le produit est sorti du contenant de procédé, avant ou après son refroidissement à une température prédéterminée, et il est alors éventuellement remis dans sa forme initiale par un post-traitement mécanique avant d'être placé dans son contenant de livraison et/ou d'être soumis à d'autres opérations. Ce procédé permet de stériliser et de désinfecter la surface de produits, en particulier de produits secs naturels, de façon homogène et reproductible sans modifier de manière indésirable les propriétés sensorielles, physiologiques et chimiques des produits.
Macrae & Co.
Steamlab Systems Ag Natural Pasteurization
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1763664