Drying process and apparatus

Details Drying process and apparatus Drying process and apparatus

B - Operations, Transporting

01

D

B01D 1/18 (2006.01) F26B 5/06 (2006.01)

Patent

CA 2565136

This invention relates to a process and/or method and associated apparatus for use in spray freeze drying a liquid substance such as fruit juice, pharmaceuticals, nutraceuticals, tea and coffee. A liquid substance is sprayed (atomised) and reduced in temperature to below its eutectic temperature; thereby inducing a phase change of liquids in the liquid substance. The atomised liquid substance (ALS) is then subjected to a vacuumous drying chamber in which the ALS is subjected to an energy source to assist sublimation of liquid from the ALS as it is conveyed through the chamber. Such an energy source can provide a temperature gradient through which the ALS passes and is exposed to, all carried out so as to preferably minimise or reduce the likelihood of degradation of the substance being dried (reducing the liquid content).

La présente invention a trait à un traitement et/ou un procédé et un appareil associé destinés à être mis en oeuvre dans la lyophilisation par pulvérisation d'une substance liquide telle que jus de fruit, produits pharmaceutiques, aliments fonctionnels, thé et café. Une substance liquide est pulvérisée (atomisée) et sa température est réduite en-dessous de sa température eutectique, induisant ainsi un changement de phase des liquides dans la substance liquide. La substance liquide atomisée est ensuite transférée dans une enceinte de séchage sous vide dans laquelle la substance liquide atomisée est soumise à une source d'énergie en vue de contribuer à la sublimation du liquide à partir de la substance liquide atomisée lors de son passage à travers l'enceinte. Une telle source d'énergie peut assurer un gradient de température à travers lequel passe la substance liquide atomisée et auquel elle est exposée, l'ensemble du traitement consistant à minimiser ou réduire toute possibilité de dégradation de la substance en cours de séchage (réduction de teneur en liquide).

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Profile ID: LFCA-PAI-O-1791245