F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons – 27 – B
Patent
F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons
27
B
F27B 9/32 (2006.01)
Patent
CA 2546344
A conveyor oven with improved energy efficiency. The energy efficiency is achieved by providing baffles at an inlet and an outlet of the conveyor oven. The baffles are individually controlled to be closed during cooking operations except for the time required for the passage of a food product through the respective inlet and outlet. The baffles can be operated manually or by electrically driven devices such as solenoids or electric motors. A controller can be used to control the open and closed times of the baffles based on sensor inputs as well as the speed of the conveyor, a predetermined length of the oven cavity between the inlet and outlet and a size of the food product.
La présente invention concerne un four à bande transporteuse à rendement énergétique amélioré du fait de l'ajout de déflecteurs sur une entrée et une sortie du four. Ces déflecteurs sont commandés individuellement de façon à être fermés pendant les phases de cuisson à l'exception des créneaux de passage d'un produit par une entrée ou une sortie. Les déflecteurs peuvent être mis en oeuvre par des dispositifs actionnés manuellement ou électriquement, notamment par des électroaimants ou des moteurs électriques. Pour réguler les instants d'ouverture et de fermeture des déflecteurs, on peut utiliser un contrôleur prenant en compte des entrées de capteurs, la vitesse de bande, une longueur déterminée de la cavité de four entre l'entrée et la sortie, et les dimensions du produit.
Huang Ming Lung
Milz Steve
Lincoln Foodservice Products Inc.
Sim & Mcburney
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1836848