A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/236 (2006.01) C07K 5/072 (2006.01) C07K 5/075 (2006.01)
Patent
CA 2310761
An excellent sweetener composition comprising aspartame (APM) and N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-.alpha.-aspartyl]-L-phenylalanine methyl ester (APM derivative) and being similar to sucrose in tasting properties, can be easily, uniformly and efficiently produced at a high yield and a high purity. The process for producing the N-(3,3-dimethylbutyl)-APM (APM derivative) by the reductive alkylation of APM with 3,3-dimethylbutylaidehyde, is comprising: Producing the APM derivative from a portion of the APM existing in a reaction solution by using the 3,3-dimethylbutylaldehyde in an amount at most equimolar to the APM in presence of a reducing agent in a reaction solution, then separating the reducing agent from the reaction solution, and effecting crystallization followed by the separation of the crystals thus obtained.
L'invention concerne d'excellentes compositions édulcorantes qui contiennent de l'aspartame ainsi qu'un dérivé d'aspartame et sont semblables au sucrose quant à leurs propriétés gustatives. On peut produire facilement, efficacement et de manière uniforme, des compositions très pures à l'aide d'un procédé de production d'un méthylester de N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phénylalanine, consistant à effectuer une alkylation réductrice de l'aspartame et du 3,3-diméthylbutyraldéhyde en utilisant une quantité de 3,3-diméthylbutyraldéhyde presque équimolaire à celle de l'aspartame, aux fins de production du méthylester de N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phénylalanine à partir d'une portion de l'aspartame existant dans le système de réaction, puis à séparer l'agent de réduction à partir du mélange de réaction liquide, et à exécuter une cristallisation suivie de la séparation des cristaux ayant précipité.
Kishishita Akihiro
Nagashima Kazutaka
Ajinomoto Co. Inc.
Norton Rose Or S.e.n.c.r.l. S.r.l./llp
LandOfFree
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