A - Human Necessities – 23 – B
Patent
A - Human Necessities
23
B
A23B 7/005 (2006.01) A23C 3/03 (2006.01) A23L 2/46 (2006.01) A23L 3/02 (2006.01) A23L 3/10 (2006.01) A23L 3/16 (2006.01) A23L 3/18 (2006.01) A23L 3/22 (2006.01) F28D 7/10 (2006.01)
Patent
CA 2431894
A process that kills, or renders organically inactive, one-hundred percent of the bacteria and enzymes, as well as any other non-pathogenic microorganisms present in fresh squeezed citrus and non-citrus fruit juices and fruit juice blends, as well as fruit pulps, and dairy products. The process results in the aseptic packaging of one hundred percent natural juices and milk having a shelf life extending from two to three years without the need for refrigeration, and without the use of artificial preservatives of additives. The process also preserves the natural taste, colors, and odors typically found in fresh squeezed juices and juice blends, an citrus pulp. The invention additionally encompasses an industrial apparatus kills, or otherwise deactivates the enzymes, bacteria, and microorganisms that cause spoilage in perishables such as fruit juice, fruit juice blends, fruit pulp, wines, milk, chocolate milk, butter, yogurt, cultured milk products, beer, malt and oat beverages, soups, and soft drinks. The industrial apparatus is capable of large batch processes and continuous operation. The perishables treated by the industrial apparatus have shelf lives that extend from two to three years without refrigeration and preservatives. The device also preserves the original natural taste, color, odor, and flavor found in these perishables when fresh.
L'invention concerne un procédé qui tue ou rend inactif sur le plan organique 100 % des bactéries et des enzymes, ainsi que tout autre micro-organisme non pathogène présent dans des jus de fruits frais pressés à base ou non d'agrumes et dans des mélanges de jus de fruits, ainsi que dans de la pulpe de fruits et dans des produits laitiers. Le procédé se traduit par le conditionnement aseptique de jus entièrement naturels et de lait qui ont une durée de conservation comprise entre deux et trois ans sans avoir recours à la réfrigération et aux conservateurs artificiels. Ce procédé préserve également le goût, les couleurs et les odeurs naturels que présentent généralement les jus de fruits frais pressés et les mélanges de jus, notamment une pulpe d'agrume. Cette invention englobe, en outre, un appareil industriel qui tue ou désactive les enzymes, bactéries et micro-organismes qui provoquent l'altération de denrées périssables, telles que les jus de fruits, les mélanges de jus de fruits, la pulpe de fruits, les vins, le lait, le lait au chocolat, le beurre, le yaourt, les produits laitiers de culture, la bière, les boissons au malt et à l'avoine, les soupes et les boissons gazeuses. Cet appareil industriel est adapté aux grands procédés discontinus et au système continu. Les denrées périssables traitées par ledit appareil ont des durées de conservation qui vont de 2 à 3 ans sans utilisation de la réfrigération et de conservateurs. Le dispositif préserve également le goût, la couleur, l'odeur et l'arôme naturels d'origine que l'on trouve dans ces denrées lorsqu'elles sont fraîches.
Borden Ladner Gervais Llp
Mendez Alejandro
LandOfFree
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