C - Chemistry – Metallurgy – 07 – K
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
07
K
C07K 16/12 (2006.01) C12N 5/12 (2006.01) G01N 33/569 (2006.01) G01N 33/577 (2006.01)
Patent
CA 2333302
Antibodies capable of detecting a beer spoilage lactic acid bacterium. Lactic acid bacteria possessing beer spoilage ability are grown in beer, a mammal is immunized to produce antibodies for the detection of beer spoilage lactic acid bacteria, and the beer spoilage lactic acid bacteria are detected using the antibodies. The lactic acid bacterium used to raise antibodies are si(Lacto- bacillus brevis, Lactobacillus lindneri) and Pediococcus damnosus. The hybrodoma cell lines are BLb2F37 (BP-6744), BG3A5b4 (BP-6745) and PQ3H8a9 (BP- 6746).
Cette invention a trait à des anticorps capables de détecter une bactérie lactique altérant la bière. Ces bactéries lactiques dotées d'une activité propre à altérer la bière se développent dans celle-ci. On immunise un mammifère afin de lui faire produire des anticorps servant à la détection de ces bactéries lactiques, ces anticorps étant ensuite utilisés pour déceler la présence desdites bactéries. Les bactéries lactiques employées pour développer les anticorps sont Lactobacillus brevis, Lactobacillus lindneri et Pediococcus damnosus. Les lignées cellulaires hybridomes sont BLb2F37 (BP-6744), BG3A5b4 (BP-6745) et PQ3H8a9 (BP-6746).
Sapporo Breweries Limited
Smart & Biggar
LandOfFree
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