A - Human Necessities – 23 – J
Patent
A - Human Necessities
23
J
A23J 1/00 (2006.01) A22C 25/00 (2006.01) A23J 1/04 (2006.01) A23J 1/10 (2006.01) A23J 3/34 (2006.01)
Patent
CA 2508211
Apparatus and methods for hydrolyzing protein-containing raw material into water soluble protein and other products. The apparatuses and methods comprise an optional collection or processing stage in which protein-containing raw material, such as fish or animal carcasses from food production plants, are collected and optionally processed. The raw material is then reacted with one or more enzymes to hydrolyze the protein present, after which the one or more enzymes are inactivated and the components separated. The processes and apparatuses, which can be run as a batch processes or, advantageously as a continuous processes, can yield water soluble protein, oils, bone meal and other products that have utility as food or food additives.
Appareil et procédés pour hydrolyser des matières premières protéiques et obtenir une protéine hydrosoluble ou d'autres produits. Les appareils et procédés de l'invention comprennent un stade optimal de collecte ou de traitement auquel des matières premières protéiques telles que les carcasses de poissons ou d'animaux provenant d'usines alimentaires sont collectées et éventuellement traitées. Au stade suivant, on fait réagir les matières premières avec une ou plusieurs enzymes de manière à hydrolyser la protéine présente, après quoi une ou plusieurs enzymes sont inactivées, et les composants sont traités. Les appareils et procédés, qui peuvent être appliqués comme procédés par lots ou avantageusement comme procédés en continu, permettent d'obtenir des protéines hydrosolubles, des huiles, des farines animales ou d'autres produits utilisables comme aliments ou comme additifs alimentaires.
Hagen Harald
Pedersen Karstein
Sandnes Kjartan
Soerensen Stig
Green Earth Industries Llc
Marine Bioproducts As
Smart & Biggar
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1697168