A - Human Necessities – 23 – J
Patent
A - Human Necessities
23
J
A23J 3/00 (2006.01) A23J 3/14 (2006.01) A23J 3/16 (2006.01) A23J 3/18 (2006.01) A23L 1/29 (2006.01) A23L 2/00 (2006.01) A23L 2/56 (2006.01) A23L 2/60 (2006.01)
Patent
CA 2615854
The present invention is directed to a calcium containing vegetable protein containing composition, Comprising; a calcium containing protein material containing at least 90% protein by weight, dry basis, said protein material having a dry basis degree of hydrolysis of from about 1.8% up to about 4.0%, a dry basis calcium content of from 0.10% up to about 0.6%, a dry basis density of from about 0.28 up to about 0.48 g/cc, a pH of from about 6.9 up to about 7.7, and a particle size wherein not more than 10% of the particles are retained on a 30 mesh screen. The present invention is also directed to a calcium containing vegetable protein based beverage composition, comprising; a liquid and a calcium containing hydrolyzed soy protein isolate containing at least 90% protein by weight, dry basis, said protein material having a degree of hydrolysis of from about 1.8% up to about 4.0%, a percent calcium of from about 0.15 up to about 0.60, a density of from about 0.15 up to about 0.48 grams per cubic centimeter, a pH of from about 6.9 up to about 7.7, and a particle size wherein not more than 10% of the particles are retained on a 30 mesh screen
La présente invention concerne une composition contenant des protéines végétales contenant du calcium, laquelle composition comprend un matériau protéiné contenant du calcium contenant au moins 90 % en poids de protéines, sur sec, lequel matériau protéiné présente un degré d'hydrolyse sur sec compris entre environ 1,8 % et environ 4,0 %, une teneur en calcium sur sec comprise entre environ 0,10 % et environ 0,6 %, une densité sur sec comprise entre environ 0,28 et 0,48 g/cm3, un pH compris entre environ 6,9 et environ 7,7, et une taille des particules selon laquelle 10 % au plus des particules sont retenues sur un tamis à mailles de 30. La présente invention concerne également une composition de boisson à base de protéines végétales contenant du calcium, laquelle composition comprend un liquide et un isolat de protéines de soja hydrolysé contenant du calcium comprenant au moins 90 % en poids de protéines, sur sec, lequel matériau protéiné présente un degré d'hydrolyse compris entre environ 1,8 % et environ 4,0 %, un pourcentage de calcium compris entre environ 0,15 % et environ 0,60 %, une densité comprise entre environ 0,15 et environ 0,48 g/cm3, un pH compris entre environ 6,9 et environ 7,7, et une taille des particules selon laquelle 10 % au plus des particules sont retenues sur un tamis à mailles de 30.
Brown Daniel W.
Grev Ann
Hamersen Traci R.
Wong Theodore M.
Brown Daniel W.
Grev Ann
Hamersen Traci R.
Solae Llc
Torys Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1708494