A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 4/00 (2006.01) A23G 3/00 (2006.01) A23L 1/22 (2006.01) A23L 1/226 (2006.01) A23L 2/56 (2006.01) A61K 9/68 (2006.01)
Patent
CA 2303828
A method for producing a chewing gum, as well as the chewing gum so produced, incorporates a physiological cooling agent, such as acyclic carboxamide, or combinations of physiological cooling agents. In another embodiment a combination of physiological cooling agents is made in a modified release structure. The modified release/cooling agents combination is preferably obtained by physically modifying the properties of the combination of cooling agents by coating and drying. When incorporated into gum, these particles are adapted to enhance the shelf stability of the flavor and/or produce a modified release when the gum is chewed. In another embodiment, the physiological cooling agent is present with menthol and menthone. In another embodiment, coated chewing gum has a coating that comprises a physiological cooling agent. The preferred inventive chewing gum provides a high flavor impact in which the harsh notes normally associated with such a high flavor impact have been reduced or eliminated. In addition, the preferred inventive gum provides a clean, high-quality, cooling chewing gum coating with xylitol or other polyols where xylitol has been reduced in concentration or eliminated.
L'invention porte sur un procédé de fabrication de chewing-gum, ainsi que sur le chewing-gum obtenu comprenant un agent rafraîchissant physiologique tel qu'un carboxamide acyclique ou des combinaisons d'agents rafraîchissants physiologiques. Selon une autre réalisation, on obtient une combinaison d'agents rafraîchissants sous forme d'une structure à libération modifiée. On obtient de préférence la combinaison d'agents de libération modifiée/rafraîchissants en modifiant physiquement les propriétés de la combinaison d'agents rafraîchissants par enrobage et séchage. Lorsque les particules de cette structure sont incorporées dans la gomme, elles augmentent la durée de conservation de l'arôme et/ou produisent une libération modifiée lorsque le chewing-gum est mâché. Selon une autre réalisation, l'agent rafraîchissant physiologique est associé au menthol et à la menthone. Dans d'autres réalisations également, l'enrobage du chewing-gum contient un agent rafraîchissant physiologique. Le chewing-gum de l'invention présente un fort impact aromatique dans lequel les notes dures ont été réduites ou éliminées. L'enrobage au xylitol et autres polyols de ce chewing-gum est, de plus, rafraîchissant, de haute qualité et net, la concentration en xylitol ayant été réduite ou éliminée.
Greenberg Michal J.
Hook Jeffrey S.
Mcgrew Gordon N.
Nelson Kathryn T.
Patel Mansukh M.
Cassan Maclean
Wm. Wrigley Jr. Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1768003