Evaporator for producing maple syrup

Details Evaporator for producing maple syrup Evaporator for producing maple syrup

C - Chemistry, Metallurgy

13

B

C13B 25/00 (2011.01)

Patent

CA 2193035

An evaporator includes a maple sap evaporating pan in fluid communication with a maple syrup forming pan, a fire box in gas communication with gas circulating adjuncts, a flue stack and chimney and an auxiliary reservoir for pre-heating the sap prior to entering the maple sap evaporating pan. The auxiliary reservoir consists of a housing defined in the flue stack with an inlet for receiving cold sap. A series of horizontally spacedopen end vertical tubes extends through the housing, each tube including a lower inlet receiving from the adjuncts flue gases that circulate through and heat the tubes and an upper outlet allowing the gases to exit through the chimney. Hence, cold sap received in the auxiliary reservoir is first heated by contact with the hot tubes.

Le présent brevet vise un évaporateur constitué d'une cuve d'évaporation pour l'eau d'érable assurant la communication des fluides avec le bac de sirop d'érable, d'une boîte à feu assurant la communication des gaz avec les tubulures secondaires de circulation des gaz, d'une colonne d'échappement raccordée à une cheminée ainsi que d'un réservoir auxiliaire pour le préchauffage de l'eau d'érable avant son introduction dans la cuve d'évaporation. Le réservoir auxiliaire se compose d'un carter monté dans la colonne d'échappement et muni d'un orifice d'admission permettant l'entrée d'eau d'érable froide. Une série de tubes verticaux traversent le carter, chaque tube étant doté d'un orifice d'admission inférieur alimenté par les gaz d'échappement des tubulures secondaires, lesquels réchauffent les tubes sur leur passage, et d'un orifice d'évacuation supérieur permettant aux gaz de s'échapper par la cheminée. En outre, l'eau d'érable froide admise dans le réservoir auxiliaire est chauffée une première fois au contact des tubes très chauds.

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