C - Chemistry – Metallurgy – 11 – D
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
11
D
C11D 3/22 (2006.01) A23P 1/00 (2006.01) A61K 8/33 (2006.01) A61K 8/34 (2006.01) A61K 8/35 (2006.01) A61K 8/37 (2006.01) A61K 8/40 (2006.01) A61K 8/49 (2006.01) A61K 8/92 (2006.01) A61L 9/01 (2006.01) A61L 9/14 (2006.01) A61Q 13/00 (2006.01) A61Q 15/00 (2006.01) C11B 9/00 (2006.01) C11D 3/33 (2006.01) C11D 3/37 (2006.01) C11D 3/48 (2006.01) C11D 3/50 (2006.01) D06M 13/00 (2006.01) D06M 15/03 (2006.01) D06M 16/00 (2006.01) D06M 23/06 (2006.01)
Patent
CA 2293651
The presente invention relates to a stable, preferably aqueous, food cleaning composition, preferably for use on produce and/or food contact surfaces. The composition typically comprises from about 0.1 % to about 20 %, by weight of the composition, of solubilized, water-soluble, uncomplexed cyclodextrin and an effective amount of at least one ingredient to improve the performance of the composition selected from the group consisting of: (1) cyclodextrin compatible surfactant; (2) cyclodextrin compatible antimicrobial active; and (3) mixtures thereof. Optional hydrophilic perfume improves acceptance. Optionally, the composition can contain low molecular weight polyols; metallic salts to help control odor; etc. The composition is preferably essentially free of any material that is not food compatible. The composition is preferably applied as small particle size droplets, especially from spray containers. The surfactant/antibacterial active combination, provides improved antimicrobial activity.
La présente invention concerne une composition stable, de préférence aqueuse, destinée à nettoyer les aliments, et de préférence utilisée sur les surfaces de fruits et légumes frais et/ou d'aliments. Cette composition renferme généralement environ 0,1 % à 20 %, en poids de la composition de cyclodextrine solubilisée hydrosoluble non complexée, ainsi qu'une quantité efficace d'au moins un ingrédient destiné à améliorer l'efficacité de ladite composition. Cet ingrédient est choisi dans le groupe composé par: 1) un tensioactif compatible avec la cyclodextrine; 2) un agent actif bactéricide compatible avec la cyclodextrine; et 3) des mélanges de ceux-ci. Un parfum hydrophile peut permettre d'améliorer l'acceptation de cette composition. Celle-ci renferme éventuellement des polyols à faible poids moléculaire, des sels métalliques contribuant à éliminer les odeurs, etc. Cette composition est de préférence sensiblement exempte de toute substance non compatible avec les aliments, et idéalement appliquée sous la forme de gouttelettes de dimension granulométrique réduite, notamment à partir de pulvérisateurs. La combinaison tensioactif/agent actif bactéricide présente une activité antimicrobienne améliorée.
Ah-Man Woo Ricky
Burns Anthony James
Campbell William Tucker
Chung Alex Haejoon
Cobb Daniel Scott
Kirby Eades Gale Baker
The Procter & Gamble Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1346660