A - Human Necessities – 21 – D
Patent
A - Human Necessities
21
D
A21D 8/02 (2006.01) A21B 1/26 (2006.01) A21B 7/00 (2006.01) A21C 3/02 (2006.01) A21C 9/00 (2006.01) A21C 11/00 (2006.01) A21C 13/00 (2006.01) A21C 14/00 (2006.01) A21D 13/00 (2006.01) G06Q 90/00 (2006.01)
Patent
CA 2607585
A thawer for frozen dough including: an enclosure; at least one tray o conveyance for supporting at least one frozen dough piece within the enclosure; and a means to direct warm gas directly on to frozen sough within the enclosure. Also disclosed are: a method of producing a bread product by initially thawing a planer frozen dough piece; an apparatus for producing a bread product including a thawer; a planar frozen dough piece being elongate in shape and having a thickness within the range of 6-15mm; and, a method of thawing frozen dough.
L'invention concerne un décongeleur pour pâte congelée qui comporte : une enceinte ; au moins un plateau de transport pour soutenir au moins un morceau de pâte congelée à l'intérieur de l'enceinte ; et un moyen d'orientation d'un gaz chaud directement sur la pâte congelée à l'intérieur de l'enceinte. L'invention concerne aussi : un procédé de production d'un produit à base de pain en décongelant initialement un morceau de pâte congelée planaire ; un appareil de production d'un produit à base de pain qui incorpore un décongeleur ; un morceau de pâte congelée planaire dont la forme est allongée et dont l'épaisseur est de l'ordre de 6 à 15 mm ; et, un procédé de décongélation de pâte congelée.
Moffat Pty Limited
Woodruff Nathan V.
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1518255