A - Human Necessities – 23 – J
Patent
A - Human Necessities
23
J
A23J 3/08 (2006.01) A21D 2/26 (2006.01) A21D 13/08 (2006.01) A23C 9/13 (2006.01) A23C 19/082 (2006.01) A23J 1/20 (2006.01) A23J 3/34 (2006.01) A23K 1/16 (2006.01) A23K 1/175 (2006.01) A23K 1/22 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) A23L 2/66 (2006.01) A61K 35/20 (2006.01) A61P 1/02 (2006.01) A61P 19/08 (2006.01)
Patent
CA 2349980
A milk basic protein fraction is heated if necessary, the resulting precipitate is removed to recover the resulting supernatant, alcohol is added to this supernatant, a fraction containing a high concentration of milk basic cystatin is recovered by removing the resulting precipitate and brought into contact with a carrier containing a sulfuric acid group, such as heparin, to recover a fraction which is not adsorbed onto the carrier, and this fraction is then treated with an ultrafiltration membrane having an cut- off molecular weight of 10-50 kDa to recover the permeate to produce a fraction containing a high concentration of milk basic cystatin. Alternatively, a milk-derived basic protein composition is brought into contact with an anion exchange resin to recover a fraction which is not adsorbed onto the resin, after which this fraction is brought into contact with a cation exchange resin to recover the target fraction by eluting a fraction which is adsorbed onto the resin with an eluent to produce a fraction containing a high concentration of milk basic cystatin. Further, a decomposition product of the fraction containing a high concentration of milk basic cystatin is produced by decomposing this fraction containing a high concentration of milk basic cystatin with protease.
L'invention porte sur une méthode qui consiste à réchauffer, au besoin, une fraction de protéine de base du lait, à retirer le précipité résultant pour récupérer le surnageant résultant, à ajouter de l'alcool à celui-ci, à récupérer une fraction contenant une forte concentration de cystatine de base du lait en enlevant le précipité résultant et à le mettre en contact avec un support contenant un groupe d'acide sulfurique, comme l'héparine, pour récupérer une fraction qui n'est pas adsorbée sur le support. Cette fraction est ensuite traitée au moyen d'une membrane d'ultrafiltration ayant un poids moléculaires maximal de 10-50 kDa pour récupérer le perméat afin de produire une fraction contenant une forte concentration de cystatine de base du lait. Comme solution de rechange, on met en contact une composition de protéine de base avec une résine d'échange d'anions pour récupérer une fraction qui n'est pas adsorbée sur la résine, après quoi on met en contact cette fraction avec une résine d'échange de cations pour récupérer la fraction cible en éluant la fraction qui est adsorbée sur la résine avec un éluant pour produire une fraction contenant une forte concentration de cystatine de base du lait. De plus, on produit un produit de décomposition de la fraction contenant une forte concentration de cystatine de base du lait en décomposant, au moyen d'une protéase, la fraction contenant une forte concentration de cystatine de base du lait.
Kawakami Hiroshi
Matsuoka Yasuhiro
Serizawa Atsushi
Takada Yukihiro
Toba Yasuhiro
Sim & Mcburney
Snow Brand Milk Products Co. Ltd.
LandOfFree
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