A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 4/00 (2006.01) C11B 9/02 (2006.01) A23G 3/30 (1995.01)
Patent
CA 2158732
A mint flavored chewing-gum having reduced bitterness comprising a water insoluble base portion, a water soluble portion, and a mint flavor agent from which at least a portion of 1-menthol has been removed. In an embodiment, the mint flavored chewing-gum includes a cooling agent. Additionally, a method of adding mint flavor to a chewing-gum and reducing bitterness associated with such flavor is provided. The method comprises the step of removing at least a portion of 1-menthol present in the mint flavor before adding the mint flavor to other components of the chewing-gum.
Divulgation d'une gomme à mâcher aromatisée à la menthe à faible amertume comprenant une portion de base insoluble dans l'eau, une portion soluble dans l'eau et un agent aromatisant à la menthe dont au moins une partie du 1-menthol a été enlevée. Dans une version, la gomme à mâcher aromatisée à la menthe comprend un agent rafraîchissant. On fournit en outre une méthode pour aromatiser une gomme à mâcher à la menthe et pour réduire l'amertume associée à un tel arôme. La méthode comporte l'étape d'élimination d'au moins une partie du 1-menthol présent dans l'arôme de menthe avant d'ajouter l'arôme à d'autres composantes de la gomme à mâcher.
Broderick Kevin
Johnson Sonya
Record David
Tyrpin Henry
Cassan Maclean
Wm. Wrigley Jr. Company
LandOfFree
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