G - Physics – 01 – K
Patent
G - Physics
01
K
G01K 7/34 (2006.01) G01N 27/22 (2006.01) G01N 33/02 (2006.01) A23L 3/36 (2006.01)
Patent
CA 2308212
A noncontact article temperature measuring device adapted for evaluating the quality including the food temperature, freezed/thawed state, presence/absence of bubble based on food capacitance measurement data and for evaluating/controlling the operation of a thawing device and used for a freezing/thawing system so as to solve conventional problems. The measuring device is so provided that an article of food can be passed or is provided on both vertical sides of a space or on the same plane of one of the sides. The measuring device comprises at least a pair of electrodes serving as a capacitance sensor and a capacitance measuring section for measuring the capacitance of the food article placed in the space from the signal generated by the paired electrodes. The capacitance is measured by applying a predetermined voltage between the electrodes, and the temperature of the article is determined and the freezed/thawed state is recognized from the measured capacitance. The voltage applied to the plus electrode is preferably a high-frequency voltage the frequency of which ranges from 50 kHz to 1 MHz. A guard electrode for preventing lines of electric force from diffusing surrounds the plus electrode at an insulation distance is preferably provided.
L'invention concerne un dispositif mesurant la température d'un article alimentaire sans contact pour évaluer la qualité, notamment la température d'un produit alimentaire, son état congelé/dégelé, la présence/absence de bulles en fonction de données de mesure de capacité du produit alimentaire, et pour évaluer/commander le fonctionnement d'un dispositif de décongélation, ce dispositif s'utilisant dans un système de congélation/décongélation pour résoudre des problèmes classiques. Le dispositif de mesure est équipé de sorte qu'on peut faire passer, ou placer un article alimentaire sur les deux côtés verticaux d'un espace ou sur le même plan que l'un des côtés. Le dispositif de mesure comporte au moins deux électrodes servant de capteur de capacité, et au moins une section de mesure de capacité pour mesurer la capacité de l'article alimentaire placé dans l'espace à partir du signal produit par les électrodes couplées. La mesure de la capacité comporte les étapes consistant à appliquer une tension prédéterminée entre les électrodes, déterminer la température de l'article, et identifier l'état congelé/dégelé à partir de la capacité mesurée. La tension appliquée à l'électrode positive est de préférence une tension haute fréquence se situant dans la plage de 50 kHz à 1MHz. De préférence, une électrode de garde servant à empêcher les lignes de force électrique de diffuser entoure l'électrode positive à une distance d'isolement.
Hagura Yoshio
Kato Eiji
Maeda Tomoko
Narumiya Tadaoki
Gowling Lafleur Henderson Llp
Mayekawa Mfg. Co. Ltd.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1370381