A - Human Necessities – 23 – D
Patent
A - Human Necessities
23
D
A23D 7/00 (2006.01) A23D 7/005 (2006.01) A23J 7/00 (2006.01)
Patent
CA 2417118
By combining water, lecithin, and oil as the three principal ingredients, a highly effective, uniform, widely dispersed, pan release spray product is achieved with the lecithin comprising a de-oilet powdered lecithin. The de-oiled, powdered lecithin is water miscrible and is blended with relatively high percentages of water and vegetable oil to form an oil in water stable emulsion that exhibits superior pan release properties. Furthermore, the oil in water emulsion of the present invention is easily formulated with a variety of blending agents to make flavorful salad dressing, marinades, and pet flavor enhancing products, as a non-aerosol, finger pump based product or as an aerosol product.
L'invention se rapporte à la fabrication d'un produit aérosol de cuisine très efficace, uniforme et fortement dispersé, destiné à graisser des casseroles, obtenu par combinaison d'eau, de lécithine et d'huile, ces trois ingrédients étant les trois ingrédients principaux et la lécithine utilisée comportant une lécithine pulvérisée déshuilée. Cette lécithine pulvérisée et déshuilée est miscible avec l'eau et est mélangée à de l'eau et de l'huile végétale en proportions relativement élevées de manière à former une émulsion stable de type aqueux qui présente des caractéristiques supérieures d'anti-adhérence à la surface de casseroles. En outre, l'émulsion de type aqueux de la présente invention peut être facilement incorporée à des formulations contenant une variété d'agents de mélange aux fins de l'obtention de savoureuses sauces pour salades, marinades et produits de renforcement du goût pour animaux domestiques, se présentant sous forme de produit non aérosol, à pompage par pression d'un doigt, ou sous forme de produit aérosol.
Paul Leonard
Stoltz Edwin I.
Less-Cal Foods Inc.
Macrae & Co.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1882975