A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/18 (2006.01) A23P 1/10 (2006.01) A23P 1/14 (2006.01)
Patent
CA 2275493
A grain cake baking machine having an upper mold, a ring mold and a lower mold, with the upper and lower molds sliding in the ring mold and defining a mold cavity, a first drive for moving the lower mold relative to the ring mold between a vent position and an intermediate baking position, and an unload position extending to the upper end of the ring mold for discharging the cake, a second drive for moving the upper mold relative to the ring mold between a load position out of the ring mold for loading grain and unloading a cake, and a baking position within the ring mold, a third drive for loading a charge of grain into the ring mold when the upper and lower molds are in the load positions, with the first drive moving the lower mold to the load position for venting the mold cavity, and heaters for the upper and lower molds. The first drive may include a shaft carrying the lower mold, a brake bar carried on the shaft, a brake for clamping the brake bar in a fixed position in the housing, a spring between the shaft and the housing for urging the shaft and lower mold away from the ring mold, a drive for moving the shaft and lower mold to the baking position, and a brake control to clamp the brake bar, shaft and lower mold in the baking position, with the spring means moving the lower mold to the vent position when the brake is actuated to release the brake bar. The brake mechanism also may be used with the upper mold alone and with both upper and lower molds as desired. A method of baking is also disclosed.
Une machine à faire des gâteaux de maïs comporte un moule supérieur, un moule annulaire et un moule inférieur, les moules supérieur et inférieur glissant dans le moule circulaire et définissant une cavité de moulage, un premier dispositif d'entraînement permettant de faire bouger le moule inférieur par rapport au moule annulaire entre une position de mise à l'atmosphère et une position intermédiaire de cuisson au four, et une position de déchargement allant de l'extrémité supérieure du moule annulaire permettant de décharger le gâteau, un deuxième dispositif d'entraînement permettant de faire bouger le moule supérieur par rapport au moule annulaire entre une position de chargement extérieure au moule annulaire, un troisième dispositif d'entraînement servant à charger des grains de maïs dans le moule annulaire lorsque les moules supérieur et inférieur sont en positions de chargement, le premier dispositif d'entraînement amenant le moule inférieur en position de chargement de façon à mettre à l'atmosphère la cavité de moulage, et des réchauffeurs pur les moules supérieur et inférieur. Le premier dispositif d'entraînement peut comporter un arbre portant le moule inférieur, une barre de freinage portée par l'arbre, un frein permettant de retenir en position fixe la barre de freinage dans le logement, un ressort entre l'arbre et le logement pour forcer l'arbre et le moule inférieur à s'écarter du moule annulaire, un dispositif d'entraînement permettant d'amener l'arbre et le moule inférieur en position de cuisson au four, et une commande de frein permettant de retenir la barre de freinage, l'arbre et le moule inférieur dans la position de cuisson au four, les organes à ressort amenant le moule inférieur en position de mise à l'atmosphère lors de l'actionnement du frein visant à dégager la barre de freinage. L'invention concerne également un mécanisme de freinage pouvant s'utiliser uniquement avec le moule supérieur et le cas échéant avec les moules supérieur et inférieur. L'invention concerne enfin un procédé de cuisson au four.
Gowling Lafleur Henderson Llp
Hunt-Wesson Inc.
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