Pour and bake cheesecake

Details Pour and bake cheesecake Pour and bake cheesecake

A - Human Necessities

21

D

A21D 10/04 (2006.01) A23C 19/076 (2006.01) A23C 19/09 (2006.01) A23L 1/187 (2006.01)

Patent

CA 2245051

A ready-to-bake cheesecake batter, which can be stored for extended periods of time at refrigerated temperatures, will produce a premium quality cheesecake when baked. A method of preparing the cheesecake batter also is provided. The cheesecake batter is prepared from Neufchatel cheese. soft body cream cheese, water, cream, sugar, corn syrup, emulsifier and stabilizer. The ingredients are mixed, heated, homogenized and then refrigerated until ready foruse.

Pâte de gâteau au fromage prête-à-cuire pouvant être conservée en présentoir pour de longues périodes lorsque réfrigérée et permettant d'obtenir un gâteau de première qualité lorsque cuite. La méthode de préparation de la pâte de gâteau au fromage fait également l'objet de l'invention. La pâte de gâteau au fromage est préparée avec du Neufchâtel - un fromage à pâte molle -, de l'eau, de la crème, du sucre, du sirop de maïs, un émulsifiant et un stabilisant. Les ingrédients sont mélangés, chauffés, homogénéisés et réfrigérés jusqu'à utilisation.

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