A - Human Necessities – 23 – J
Patent
A - Human Necessities
23
J
A23J 3/14 (2006.01) A23J 1/14 (2006.01) A23L 1/20 (2006.01) C08B 30/04 (2006.01)
Patent
CA 2442940
La présente invention concerne un procédé d'extraction et de raffinage des composants de la farine du pois, caractérisé en en qu'il consiste dans les étapes de préparation d'une farine par broyage de pois sec préalablement nettoyés, triés, émondés, dépoussiérés, d'introduction de la farine ainsi obtenue dans de l'eau et de séparation des composants de la farine de pois à l'aide d'au moins un des équipements d'une féculerie de pomme de terre choisi dans le groupe constitué des hydrocyclones, des décanteurs centrifuges et des tamis, sans qu'il ne soit effectué au préalable une étape de séparation des fibres internes du pois.. Elle concerne également les dispositifs comprenant au moins un de ces équipements. La présente invention concerne enfin une qualité particulière d'amidon de pois ainsi extrait.
Fache Claude
Houard Robert
Salome Jean-Paul
Verrin Jean-Marc
Fache Claude
Houard Robert
Roquette Freres
Salome Jean-Paul
Smart & Biggar
LandOfFree
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