C - Chemistry – Metallurgy – 13 – B
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
13
B
99/140.1
C13B 50/00 (2011.01) C13B 50/02 (2011.01) A23L 1/236 (2006.01) A23L 2/395 (2006.01)
Patent
CA 1279225
ABREGE DESCRIPTIF L'invention concerne les produits alimentaires moulés à base de sucre et se rapporte à un procédé permettant d'incorporer dans ce produit, de façon homogène, une substance telle que l'aspartame ou toute autre substance présentant des propriétés physico-chimiques semblables en particulier en ce qui concerne le caractère de faible solubilité. Le procédé consiste à réaliser une suspension de ladite substance dans un sirop de sucre concentré, de 60 à 100 % de sa saturation, et à mélanger ce prémix avec le produit alimentaire à base de sucre cristallisé et à le mouler en morceaux. Ce procédé s'applique notamment à la confection de morceaux de sucre comprenant entre 0, 5 % et 2 % d'aspartame.
508437
Lerailler Eric
Thiriet Bernard
Wacquez Jean
Beghin-Say Sa
Norton Rose Or S.e.n.c.r.l. S.r.l./llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1252782