A - Human Necessities – 21 – C
Patent
A - Human Necessities
21
C
A21C 3/00 (2006.01) A21C 3/02 (2006.01) A21C 3/10 (2006.01) A21C 11/10 (2006.01)
Patent
CA 2460054
The invention relates to a production line for bread blanks. The invention is characterized by comprising: - a dough dispenser unit (1, 2) with a first rolling unit (3) cooperating with the same for preparing a dough sheet (4), - a first conveyor (5) for receiving the dough sheet (4), - at least one successive spreading/rolling unit (8, 9) arranged operable in con~junction with the first conveyor (5) in such a fashion that a spreader roll (8a, 9a) of each unit is located facing the underside surface of said conveyor (5) with the backing roll (8b, 9b) of the unit positioned above said conveyor (5) in a direct contact with the top surface of the dough sheet (4), - a second rolling unit (10) arranged to the exit end of the first conveyor (5) for trimming the dough sheet (4) to its final width and thickness, - a second conveyor (11) for receiving the trimmed dough sheet (4a), and - operable in conjunction with the second conveyor (11), a forming/releasing means (13, 14) for forming/releasing bread blanks (17) from the trimmed dough sheet (4a) traveling along with the second conveyor (11).
L'invention concerne une ligne de production d'ébauches de pains. Cette invention est caractérisée en ce qu'elle comprend une unité distributrice de pâte (1, 2), avec laquelle une première unité de roulage (3) coopère pour préparer une feuille de pâte (4), un premier convoyeur (5) conçu pour recevoir la feuille de pâte (4), au moins une unité de roulage/d'étalage successive (8, 9) agencée de manière à pouvoir fonctionner conjointement avec le premier convoyeur (5), un rouleau à pâte (8a, 9a) de chaque unité étant placé face à la surface inférieure dudit convoyeur (5) et le contre-rouleau (8b, 9b) de l'unité étant positionné au-dessus dudit convoyeur (5) en contact direct avec la face supérieure de la feuille de pâte (4), une seconde unité de roulage (10) placée à l'extrémité de sortie du premier convoyeur (5) et conçue pour donner à la feuille de pâte (4) sa largeur et son épaisseur finales, un second convoyeur (11) conçu pour recevoir la feuille de pâte façonnée (4a) et un moyen de mise en forme/d'éjection (13, 14) pouvant fonctionner conjointement avec ce second convoyeur (11) afin de mettre en forme/éjecter des ébauches de pains (17) à partir de la feuille de pâte façonnée (4a) acheminée par ce second convoyeur (11).
Hydrovoima Oy
Mccarthy Tetrault Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1637174