A - Human Necessities – 23 – J
Patent
A - Human Necessities
23
J
A23J 1/14 (2006.01) A23J 3/14 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) A23L 2/66 (2006.01) C07K 1/14 (2006.01) C07K 14/415 (2006.01)
Patent
CA 2728441
Canola protein isolates are provided which contain both albumin and globulin protein fractions that are soluble and transparent in an acidic aqueous environment. The canola protein isolates are completely soluble in water at low pH, low in phytic acid and useful in products for human consumption, pet foods and aquaculture.
La présente invention concerne des isolats de protéines de canola contenant des fractions protéiniques à la fois de type albumine et globuline, isolats qui se révèlent solubles et transparents dans un environnement aqueux acide. Les isolats de protéines de canola sont complètement solubles dans l'eau à faible pH, présentent une faible teneur en acide phytique et se révèlent utiles dans les produits destinés à la consommation humaine, les aliments pour animaux et l'aquaculture.
Green Brent E.
Logie James
Schweizer Martin
Segall Kevin I.
Burcon Nutrascience (mb) Corp.
Sim & Mcburney
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1560683