A - Human Necessities – 23 – J
Patent
A - Human Necessities
23
J
A23J 3/18 (2006.01)
Patent
CA 2261715
Vegetable meat is a high nutritional vegetable food, which uses gluten proteins, minerals, vitamins and food fibres of cereals and legumes. Vegetable meat is obtained by mixing a percentage of gluten with a percentage of one or more cereal flours, or with a percentage of one or more legume flours, or with a percentage of one or more cereal and legume flours together. This mixture is seasoned with natural spices according to the taste required and then kneaded and worked with water or vegetable broth and afterwards boiled. By changing the various percentages of the components and the different kinds of flours, various types of vegetable meat are obtained: steak, stew, mince, hamburger, sausage, pizzaiola, mortadella, ham, bresaola, guanciale, etc. It has a cylindrical shape with rounded ends.
La viande végétale est un aliment végétal à fort apport nutritionnel à base de protéines de gluten, de minéraux, de vitamines et de fibres alimentaires de céréales et de légumes. Cette viande végétale est obtenue en mélangeant un pourcentage de gluten avec un pourcentage de une ou plusieurs fleurs de céréales, ou avec un pourcentage de une ou plusieurs fleurs de légumes ou avec un pourcentage de une ou plusieurs fleurs de céréales et légumes ensemble. Ce mélange est assaisonné avec des épices naturelles selon le goût souhaité, puis pétri et travaillé avec de l'eau ou un bouillon de légumes, avant d'être bouilli. En modifiant les divers pourcentages des composants et les différents types de fleurs, il est possible d'obtenir plusieurs types de viandes végétales: steak, ragoût, viande émincée, hamburger, saucisses, pizzaïola, mortadelle, jambon, bresaola, guanciale, etc. Cette viande se présente sous forme cylindrique avec des extrémités arrondies.
Green Live Vegetable Meat S.r.l.
Kirby Eades Gale Baker
LandOfFree
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